Publié dans Bretons en janvier 2022.
Elle s’est éprise d’une algue microscopique au point d’en faire son activité. Depuis 2014, Marie-Gabrielle Capodano a installé, à Sarzeau dans le Morbihan, un atelier de fabrication de spiruline 100 % eau de mer. Une innovation qu’elle veut déployer à grande échelle.
Photo de couverture : Gwenaël Saliou