Publié dans M le magazine en avril 2019. C’est un petit jardin niché dans le 20e arrondissement. Masami Lavault a tout quitté pour y a ouvrir sa ferme florale, la première de Paris. Elle y cultive plus de 80 variétés et propose ses fleurs aux particuliers et chez quelques fleuristes parisiens. Crédits photo miniature : […]
Publié dans Le Parisien Week-End en avril 2019. Quand on brasse du malt de bière, on récupère la partie liquide. La partie solide, les drêches, sont souvent jetées. Avec Nathalie Golliet et Marie Kerouedan, c’est fini. Elles ont lancé les crackers Résurrections, confectionnés à partir de drêches de bière et agrémentés de toute sorte d’ingrédients […]
Publié dans Le Parisien Week-End en mars 2019. La révolution numérique a aussi lieu dans les fermes. Plusieurs exploitations 100% automatisées ont fait leur apparition ces dernières années. Finies les tâches rébarbatives et bonjour les nouvelles technologies ! Une transformation qui modifie en profondeur le métier d’agriculteur. Crédits photo miniature : ironOx
Publiés dans La Vie en février 2019. À Nantes, l’association La Tricyclerie organise des tournées à vélo pour récupérer les déchets organiques des restaurateurs.rices et des entreprises pour en faire du compost. Celui-ci est ensuite distribué à des maraîchers et vendu à des particuliers. Crédits photo miniature : Thomas Louapre.