Publié dans La Vie en juin 2023. Basée près de Saint-Malo, l’association Octav a ouvert un laboratoire de transformation partagé fin 2022. L’occasion de mutualiser le matériel et de mettre en valeur une alimentation locale et de saison. Photo de couverture : Camille Abt
Publié dans Pèlerin en avril 2022. Pizzas Buitoni, fromages Graindorge, oeufs Kinder… les scandales sanitaires se multiplient ces dernières semaines. Suscitant l’inquiétude sur l’efficacité des mesures de surveillance. Photo de couverture : Viki Mohamad sur Unsplash.com
Publié dans Pèlerin en février 2022. Depuis 2015, l’association bretonne Perlistrenn réunit ostréiculteurs et industriels pour transformer les valves du mollusque en poudre. Un produit aux débouchés multiples. Photo de couverture : Mathieu Ménard
Publié dans Télérama en janvier 2022. Montrer son chariot de courses devant une caméra et en commenter le contenu, ça cartonne. En France, entre 2019 et 2020, les vues pour ces vidéos destinées aux consommateurs et consommatrices à petit budget ont augmenté de 90 %. Photo de couverture : Capture d’écran
Publié dans Le magazine du Monde en avril 2021. Dans la commune du Mont-Dol, le boulanger en partance va se faire remplacer par un distributeur automatique de pain, au plus grand regret des habitants. Depuis quelques temps, ces automates foisonnent, en particulier dans les campagnes vidées de leurs commerces. Photo de couverture : Jean-Matthieu Gautier
Publié dans Le Parisien Week-End en avril 2019. Quand on brasse du malt de bière, on récupère la partie liquide. La partie solide, les drêches, sont souvent jetées. Avec Nathalie Golliet et Marie Kerouedan, c’est fini. Elles ont lancé les crackers Résurrections, confectionnés à partir de drêches de bière et agrémentés de toute sorte d’ingrédients […]